導入
函館朝市の老舗うに専門店「うにむらかみ」の無添加生うには、ミョウバン不使用でうに本来の甘みが楽しめると評判です。私も実際に函館の実店舗で食べたことがあり、あの感動の味が忘れられず、今回お取り寄せしてみました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | うに屋むらかみ（昭和29年創業） |
| 最大の特徴 | ミョウバン不使用・無添加の独自製法 |
| 製造方法 | 出荷当日の朝に手作業で製造 |
| 価格帯 | 木箱入り150g 約9,980円～、バラ詰め100g 3,888円～ |
| 送料 | 21,600円以上で送料無料 |
| おすすめ度 | ★★★★★（5.0） |
ミョウバンを使わない無添加生うには、一般的な生うにと比べて苦みや渋みが全くなく、口の中でとろけるような甘さが広がります。
うにむらかみの無添加生うにとは
うにむらかみは、昭和29年創業の函館朝市にある老舗うに専門店です。70年以上の歴史を持ち、長年培った経験を生かした独自製法でミョウバンを一切使用しない無添加の生うにを作り上げています。
一般的な生うには形を保つために「ミョウバン」という食品添加物を使用しますが、過度に使用するとミョウバン特有の渋みや苦みがうにに付いてしまい、うに本来の味が損なわれてしまいます。
うにむらかみの無添加生うには、このミョウバンを一切使用していないため、口に入れた瞬間にうに本来の濃厚な甘みがとろけるように広がります。実際に「うにが苦手だった方がうに好きになった」「むらかみのうにしか食べられない」という声も多数寄せられています。
製造へのこだわり
・作り置きは一切せず、出荷当日の朝に手作業で製造
・熟練した職人が厳選した粒のしっかりした身を丁寧にパック詰め
・自社工場から直送で鮮度を保ったまま配送
・商品保証書付きで産地や保存方法を明記 [2]
| 商品ラインナップ | 特徴 | おすすめ用途 |
|---|---|---|
| 無添加生うに 木箱入り150g | 高級感のある木箱入り、贈答用に最適 | ギフト、特別な日のご馳走 |
| お得用バラ詰め100g/250g | 色・形は無選別だが味はA級品 | 自宅用、うに丼 |
| 氷凍生うに70g | 冷凍で保存可、食べたい時に楽しめる | いつでも楽しみたい方 |
| 塩水生うに80g | 塩水に浸かったタイプ | 日持ち重視の方 |
うにむらかみの口コミ評判
実際にうにむらかみの生うにを購入した方々の口コミをまとめました。全体的に高評価で、5,000件以上のレビューが寄せられています。
悪い口コミ
・表面が少し固い様に感じ、いつもの様な感動がなかった
・150g入っているはずが約140gしかなく、5人で分けたら1人だけ少なくなってしまった
こうした口コミもありますが、商品の性質上、生うには非常にデリケートで配送中に多少形が崩れたり、重量に若干の誤差が出る場合があります。バラ詰めタイプは特に色や形が無選別なので、見た目や状態にバラつきがある点はご了承ください。
ただし、味についてはA級品と変わらない品質を保っており、万が一商品に問題があった場合は商品保証書もついているので安心です。
良い口コミ
・子供が大好きで、とても喜んでくれました
・粒も大きく、とても美味しかった。家族で頂くのに十分な量でした
・購入してからすぐ発送日の連絡が来て、対応の早さとこまめな連絡がとても安心できた
・甘い！甘くて口の中でとろける。ミョウバンの臭み・苦みが全くない
・昔、函館まで旅行に行って実店舗で食べた味そのままで、家族一同感激しました
・何度頼んでも言う事なし！味も見た目も、毎回涙が出る程素晴らしい
・一粒一粣がとても大きくて厚みがあり、食べ応えも十分
・丁寧な梱包と迅速な配達もありがとうございました
口コミを見ると、特に「甘い」「とろける」「苦みがない」という声が圧倒的に多く、ミョウバン不使用の効果を実感している方がたくさんいらっしゃいました。
また、対応の丁寧さや配送の早さについても高く評価されており、安心してお取り寄せできるお店だと感じました。
食べ歩クイーンの正直レビュー
私は以前、函館旅行の際に函館朝市内の「うにむらかみ」実店舗でウニ丼を食べたことがあります。その時の感動が忘れられず、今回お取り寄せで自宅用のバラ詰めを購入してみました。
結論から言うと、本当に美味しかったです。実店舗で食べた時の味がそのまま自宅で再現できて、家族みんなで幸せなひと時を過ごせました。
木箱を開けた瞬間、うにの粒がぎっしりと詰まっていて、ミョウバンを使っていないのに形がしっかり保たれていることに驚きました。色も鮮やかなオレンジ色で、見るからに新鮮です。
ひとくち食べてみると、口の中でとろけるような食感と、濃厚な甘みが広がります。スーパーや回転寿司のうににありがちな苦みや渋み、臭みは一切なく、磯の香りがふわっと鼻に抜けていきます。
元パティシエとして素材の味にはうるさい私ですが、うにむらかみの生うには本当に「素材の力」を感じられる逸品だと思います。添加物を使わず、うに本来の味を引き出す独自製法の技術は素晴らしいです。
私は海苔で巻いたり、アツアツのご飯にドーンと乗せてうに丼にしたりして楽しみました。家族からも「こんなに美味しい家で食べるうに初めて」と大好評でした。
価格は確かに高級品の部類に入りますが、この品質とこの味なら納得です。むしろ、北海道まで行かずに自宅でこのレベルのうにが食べられるのは贅沢だと思います。
贈答用としても、高級感のある木箱入りや商品保証書付きという点で安心して贈れますし、実際に「贈った相手にとても喜んでもらえた」という口コミも多数ありました。
ただし、生うには消費期限が短く冷凍保存ができないため、届いたらなるべく早く食べる必要があります。また、日付指定ができない商品もあるので、受け取りのスケジュール調整は必要です。
それでも、本物の美味しいうにを食べたい方には、自信を持っておすすめできる商品です。うにが苦手だった方も、むらかみの無添加生うにならきっと好きになるはずです。
まとめ
うにむらかみの無添加生うには、昭和29年創業の函館朝市の老舗専門店が作る、ミョウバン不使用の本物のうにです。
・ミョウバン特有の苦み・渋み・臭みが一切なく、うに本来の甘みととろける食感が楽しめる
・出荷当日の朝に手作業で製造し、自社工場から直送する鮮度へのこだわり
・5,000件以上の口コミで高評価、「涙が出るほど美味しい」という声多数
・お得用バラ詰めなら自宅用にリーズナブル、木箱入りは贈答用にも最適
・実店舗の味を自宅で再現でき、函館に行けない今でも本場の味が楽しめる
スーパーや回転寿司のうにに失望していた方、本当に美味しいうにを食べたい方には、ぜひ一度試していただきたい逸品です。私も実店舗で食べた感動の味が自宅で再現できて、大満足でした。そもそも北海道のうには他の地域のうにと味が違いますからね。
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