導入
山梨の銘菓「桔梗信玄餅」が、なんと洋菓子になって登場しているのをご存知ですか？
その名も「桔梗信玄ビスキュイ」。黒蜜を練り込んだサクサクのビスケット生地に、香ばしいきな粉チョコレートをサンドした、和と洋の贅沢なマリアージュです。
発売から1年未満で1万枚を突破した人気商品で、元パティシエの私も「これは本格的！」と唸ってしまいました。白を基調とした上品なパッケージも素敵で、お土産や手土産にもぴったりなんです。
| 商品名 | 桔梗信玄ビスキュイ |
|---|---|
| メーカー | TTC（笛吹の華）/ 桔梗屋監修 |
| 特徴 | 黒蜜入りビスケット生地にきな粉チョコをサンド |
| 主な素材 | 国産小麦、発酵バター入りマーガリン、きな粉 |
| 内容量・価格 | 6枚入り 864円 / 9枚入り 1,242円 / 18枚入り 2,484円 / 27枚入り 3,726円（税込） |
| おすすめ用途 | 山梨土産、お取り寄せ、手土産、ギフト |
桔梗信玄ビスキュイの魅力を徹底レビュー
信玄餅の味を完全再現した和洋折衷スイーツ
桔梗信玄ビスキュイの最大の魅力は、あの「桔梗信玄餅」の味わいを洋菓子でしっかり再現していること。
黒蜜を練り込んだビスケット生地は、ほんのり色づいた美しい焼き色で、袋を開けた瞬間から黒蜜の甘い香りがふわりと広がります。そして何より、きな粉を練り込んだチョコレートの口どけが素晴らしい。元パティシエとして言わせていただくと、このきな粉チョコの配合は絶妙です。きな粉の香ばしさを残しつつ、なめらかな舌触りに仕上げるのは、実はとても難しいんですよ。
生地はサクサク、ザクザクとした軽快な食感で、油脂のバランスも良く、しつこくない甘さ。信玄餅の「黒蜜・きな粉・お餅」という3要素を、「黒蜜ビスケット・きな粉チョコ・サクサク食感」という形で見事に置き換えています。
こだわりの素材と製法
国産小麦と発酵バター入りマーガリンを使用したビスケット生地は、ラングドシャのような軽さがありながら、しっかりとした食べごたえもあります。
きな粉チョコレートは厚めにサンドされていて、きな粉の風味がしっかり感じられるのが嬉しいポイント。チョコレート単体でも美味しいくらい、きな粉の存在感があります。
黒蜜の風味は生地全体に広がり、「ああ、これは信玄餅だ」と納得できる味わいです。
お土産に最適な上品パッケージ
白を基調に桔梗の花をドット柄に配置したパッケージは、とても上品で高級感があります。まるで「白い恋人」のような洗練されたデザインで、手土産として渡すときも自信を持って渡せますね。
個包装になっているので配りやすく、職場や友人へのお土産にもぴったり。6枚入りから27枚入りまでサイズ展開があるので、用途に合わせて選べるのも便利です。
| サイズ | 枚数 | 価格（税込） | おすすめ用途 |
|---|---|---|---|
| 小 | 6枚 | 864円 | 自宅用、少人数への手土産 |
| 中 | 9枚 | 1,242円 | 家族や友人へのお土産 |
| 大 | 18枚 | 2,484円 | 職場への手土産 |
| 特大 | 27枚 | 3,726円 | 大人数への配り用 |
桔梗信玄ビスキュイの口コミ・評判
実際に桔梗信玄ビスキュイを購入した方々の口コミを見てみましょう。
悪い口コミ
・想像以上に甘くて、1枚でお腹いっぱいになった。甘いものが苦手な人には少し重いかも
・価格が少し高めなので、気軽には買えない。でも味は確かなので、特別な時のお土産向き
確かに、黒蜜ときな粉チョコのダブル使いなので、しっかりとした甘さがあります。ただ、これは信玄餅の味を再現するためには必要な甘さ。コーヒーや日本茶と一緒にいただくと、ちょうど良いバランスになりますよ。
価格については、国産小麦や発酵バター入りマーガリンなどこだわりの素材を使っているので、妥当な価格設定だと思います。日常的なおやつというよりは、特別なお土産やギフトとして考えると納得できる価格帯です。
良い口コミ
・きな粉の風味がしっかりしていて、本当に信玄餅を食べているみたい！サクサク食感も最高
・白い恋人のような高級感があって、お土産に渡したら大好評でした
・黒蜜の香りがたまらない。上品な甘さで何枚でも食べられる
・パッケージが可愛くて、見た目も味も大満足
・油脂っぽさが少なくて、後味がすっきりしている
・信玄餅は持ち運びが大変だけど、これなら手軽に配れて便利
・山梨土産の新定番になりそう。リピート確定です
元パティシエ・食べ歩クイーンの正直な評価
さて、元パティシエの私から見た桔梗信玄ビスキュイの評価をお伝えします。
正直に言って、これは「買い」です。信玄餅好きなら、絶対に試してほしい一品ですね。
まず、信玄餅の味わいの再現度が素晴らしい。黒蜜ときな粉という和素材を、洋菓子の技法でここまで美味しく仕上げるのは、相当な技術力が必要です。特にきな粉チョコレートの口どけは、プロの仕事だと感心しました。きな粉は水分を吸いやすく、チョコレートに混ぜるとボソボソになりがちなんですが、このビスキュイはなめらかで、きな粉の風味もしっかり残っています。
ビスケット生地のサクサク食感も素晴らしい。国産小麦と発酵バター入りマーガリンのコンビネーションが、軽やかでありながらコクのある味わいを生み出しています。黒蜜の風味も生地全体にしっかり効いていて、「これは確かに信玄餅だ」と納得できる仕上がりです。
パッケージの上品さも高評価ポイント。白を基調とした清潔感のあるデザインに、桔梗の花のドット柄が可愛らしく、手土産として渡すときも恥ずかしくない高級感があります。個包装なので、職場や友人に配りやすいのも嬉しいですね。
価格については、6枚入りで864円と確かにやや高めですが、素材のこだわりや製法の技術を考えると、妥当な価格だと思います。日常的なおやつというよりは、特別な日のお取り寄せや、大切な人へのお土産として考えれば、十分に価値のある商品です。
唯一気になるとすれば、甘さがしっかりあることでしょうか。でもこれは信玄餅を再現するためには必要な甘さで、むしろこの甘さがないと信玄餅らしくないんですよね。コーヒーや緑茶と一緒にいただくと、甘さと苦味のバランスが絶妙で、より美味しく感じられますよ。
山梨に行く機会がある方は、ぜひ桔梗屋の店舗で購入してみてください。お取り寄せもできるので、遠方の方でも手に入ります。信玄餅ファンはもちろん、和洋折衷のスイーツが好きな方、センスの良い手土産を探している方にも、自信を持っておすすめできる商品です。
発売1年未満で1万枚突破というのも納得の美味しさ。これは山梨土産の新定番になりそうな予感がします。
まとめ
桔梗信玄ビスキュイは、山梨の銘菓「桔梗信玄餅」を洋菓子で見事に再現した、和洋折衷の絶品スイーツです。
黒蜜を練り込んだサクサクのビスケット生地に、香ばしいきな粉チョコレートをサンドした一品は、信玄餅の味わいをそのまま洋菓子で楽しめます。国産小麦や発酵バター入りマーガリンなど、こだわりの素材を使用し、特にきな粉チョコレートの口どけは絶品です。
上品な白いパッケージに個包装で配りやすく、お土産や手土産にも最適。価格はやや高めですが、素材と製法のこだわりを考えれば納得の価格設定で、特別な日のお取り寄せや大切な人へのギフトにぴったりです。
元パティシエの私から見ても、この商品は技術力の高さを感じる本格的な仕上がり。信玄餅ファンはもちろん、和洋折衷のスイーツが好きな方にも、ぜひ一度試していただきたい逸品です。
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